健康とダイエットにも効果的!簡単野菜スープレシピはこちら

おかひじきとふわふわ玉子のスープ




あなたは、ご飯を食べるときに汁ものを一緒に食べていますか?

  • 作るのがめんどくさい。
  • どんなスープにしたらいいかわからない。
  • 子供も喜ぶスープを作りたい。
  • スープを基本的に食べない。

ご飯とおかずでお腹いっぱいまで食べてませんか?

汁物を一緒に摂る事で、体にも、ダイエットにも…
栄養たっぷり摂れて実は簡単!煮込むだけ!のスープを今回いくつか紹介したいと思います。
これをきっかけに、いつもの食事に汁物を取り入れて健康な体を作っていきましょう。

簡単美味しい!オニオンスープ

簡単美味しい!オニオンスープ

材料(2人前)

  • 玉ねぎ…1個
  • バター…10g
  • コンソメ…1個
  • 塩コショウ…少々
  • 水…400cc
  • 乾燥パセリ(あってもなくてもOK)…少々

作り方

  1. 玉ねぎの皮をむき1cm幅でカットしていく。
  2. 鍋にバターをひき、玉ねぎを飴色になるまで炒める。(弱火)
  3. 飴色になったら水を加え、沸々したらコンソメを加え、溶かす。
  4. 5分ほど煮込んで、塩コショウで味を調えて完成!
    ※玉ねぎを焦がさないように弱火でじっくり炒めてください。

解説&ポイント

玉ねぎはデトックス効果、美肌効果があり、そのほかにも疲労回復、食欲増進、がん予防、高血圧など、さまざまな症状に効果があるといわれています。

発汗作用、解熱作用もあるので風邪をひいたときには、玉ねぎたっぷりスープを飲むと発汗作用、解熱作用があるので早期回復にもなります!

★民間療法…よく刻んだ生の玉ねぎをガーゼに包んで枕元に置いて寝ると、安眠に効果があります。

おかひじきとふわふわ玉子のスープ

おかひじきとふわふわ玉子のスープ

材料(2人前)

  • 卵(2L)…1個
  • おかひじき…適量
  • 水…400cc
  • 中華だし(顆粒)…小さじ2
  • 醤油…小さじ1
  • 塩コショウ…少々
  • 片栗粉…小さじ1
  • ごま油…小さじ1

作り方

  1. 鍋に水、中華だしを入れてひと煮立ちさせる。(中火)
    おかひじきを食べやすい大きさにカットしておく。
  2. 醤油、塩コショウで味をつけ、味が足りなければ醤油、塩コショウを足して調節します。
  3. 再び沸騰させ、おかひじきを入れる。
    片栗粉を同量の水で溶いて、少しずつ鍋に入れていきとろみをつける。
    (一気にいれず、スプーンなどで少しずつ入れると固まらないです)
  4. 溶きほぐした卵を鍋に回しいれる。
    箸で十字を書くような感じで卵をほぐす。
    火を止め、ごま油を少々たらし器に盛って完成です。

解説&ポイント

今回はおかひじきでしたが、ニラやニンジンでもOK
卵が黄色なので、かぶらずに目立つ色の野菜で作ると見栄えもよく、食欲をそそります~!
辛いのが好きな人はラー油を少し入れても美味しいですよ♪

今回使ったおかひじきはカルシウム、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルも豊富に含まれていて、女性にうれしい美肌効果があると注目されています!
長時間茹でたり、水に浸しているとカリウムが溶けてしまいます。

カリウムはむくみ予防にとっても効果的なので、おかひじきはササッと下ごしらえ、調理してください。

子供も喜ぶ!さつまいもポタージュ

子供も喜ぶ!さつまいもポタージュ

材料(2人前)

  • さつまいも…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • コンソメ(チキンコンソメがオススメ)…1個
  • バター…10g
  • 塩コショウ…少々
  • 水…200cc
  • 豆乳…200cc
    (あれば牛乳…150cc、生クリーム…50cc)
  • 乾燥パセリ…少々

作り方

  1. さつまいも、玉ねぎは皮をむき一口サイズにカットする。
    耐熱ボールに入れ、ラップをふんわりかけ600wで3~4分
    温めて柔らかくしておく。
  2. カットした野菜、水をミキサーに入れ撹拌する。
    ドロドロになったら鍋に移し、ひと煮立ちさせる。(中火)
  3. ひと煮立ちしたら豆乳を加え、塩コショウ、コンソメを加え味を調える。
    味が足りなければ塩コショウを追加。
    最後にバターを入れ、よく溶かしたら完成。

解説&ポイント

さつまいもは赤ちゃんの離乳食にも使え、女性の美容にも効果があります!
離乳食は初期、中期、後期と使え、低カロリー、高機能の優れものです!
さつまいもには、りんごの10倍以上ものビタミンCが含まれています。

コラーゲン生成、免疫強化、風邪予防などの働きをします。
さつまいものビタミンCは、加熱調理しても壊れにくく、残存率は高いので、スープなどにしても栄養満点のままなのでおすすめです!

野菜スープの魅力

  • いろんな野菜を摂ることで免疫力がUPする!
  • 体調が悪い時に飲めば、早期回復に効果あり!
  • 野菜嫌いな子供にはポタージュにして栄養を!
  • 家にある材料で、色々なアレンジもできる!

最後に

ちなみにスープは食事の一番最初に口にすると、暴食を防ぐ効果もあるのでダイエットにも最適!
冷蔵庫の野菜を片付けたい!子供の野菜嫌いをなんとかしたい!
そんなお悩みをぜひ、スープで解決してみませんか?
食卓に笑顔が増えますように☆










おかひじきとふわふわ玉子のスープ