青汁を使ったちょっとオシャレなレシピ料理をご紹介!




青汁とは、大麦若葉やケールなどが原料で作られています。
テレビや雑誌などにも紹介されていますが、近年の青汁は粉末を水などで溶いて飲むのが主流です。

特に日本人の食生活では補えない栄養を青汁を飲むことで補っている方が多いと思います。
栄養価も高く、手軽に飲めるのが人気の理由だと思います。

どんな効果があるの?

主な効果に

  • 便秘解消
  • むくみ改善
  • 三大死因(ガン、心臓病、脳卒中)の予防
  • ダイエット
  • 美肌効果

など、特に女性には嬉しい効果ばかりですね。
今回はそんな優秀な青汁を普段の料理やちょっとおしゃれな料理に変身させるレシピをご紹介します。
よければ参考にしてください!

どんな青汁を購入したら良いかお悩みの方はこちらから

青汁入りガレット風ランチ

青汁入りガレット風ランチ

材料(2人前)

  • 薄力粉…100g
  • 粉末青汁…1袋
  • 水…200mℓ
  • 塩…少々

*具材

  • お好みの野菜
    ハム、チーズ、卵、アボカドなど…

作り方

  1. 具材を食べやすい大きさにカットする。
  2. 薄力粉、青汁、水をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
    温めたフライパンに油をひき、生地を流し込む。
    生地をフライパン全体に広げる。
  3. 生地の上に卵を乗せたいときは生地の上に卵を落とす。
    ハムを切って縁取りして、その中に卵を落とせばずれません!
    チーズなども乗せて、四角になるようにふちを折り曲げる。
  4. 生地に焼き色がついたら皿にうつして、塩コショウなどで味をつけて完成

クレープみたいな生地を作って、巻いて食べてもおいしいですよ~!

解説&ポイント

オシャレなのに栄養が摂れるランチにもピッタリです。
ガレットは基本的にはそば粉を使って作る生地ですが、今回は小麦粉+青汁粉末で、ガレット風にしてみました。

生地は甘くないですが、トッピングするものによってデザートにもなるので色々アレンジしてみてください。

青汁粉末で作るワンタンの皮であったかスープ

青汁粉末で作るワンタンの皮であったかスープ

材料(4人前)

*ワンタンの皮

  • 強力粉…50g
  • 薄力粉…50g
  • 青汁粉末…1袋
  • 塩…ひとつまみ
  • 水…50cc
  • 片栗粉…少々

*ワンタンの具

  • ひき肉(ヘルシーな鶏を使いましょう)…100g
  • 生姜チューブ…少々
  • 塩コショウ…少々
  • 大葉…2枚
  • ネギ…1/3本
  • 醤油…大匙1/2

*スープ

  • 水…600cc
  • ウェイパー…大匙1
  • 醤油、コショウ、ごま油…少々

作り方

  1. 粉をボウルに入れて合わせる。
    水を数回に分け、その都度箸で混ぜる。
    ポロポロしてきたら手でよくまとめます。
  2. 生地がなめらかになったら生地が乾かないようにラップをぴっちりして、常温で30分以上寝かせる。
    寝かせた生地を6等分して、打ち粉をした板の上でめん棒を使って伸ばす。(打ち粉はコーンスターチや小麦粉)
  3. 十分に打ち粉をして、生地をお好みの幅の正方形にする。
    残ったら乾かないように冷蔵庫で数日保存する。
  4. ネギ、大葉は細かく切り、ボウルに入れる。
    そこにひき肉、調味料を入れてよく混ぜておく。
  5. ワンタンの皮に具をのせて、皮の端半分に水をつけて三角を作る。
  6. 鍋にお湯を沸騰させたら、スープの調味料を入れ溶かす。(中火)
    そこにワンタンを入れ、ワンタンに火が通ったら完成!

解説&ポイント

皮も手作りすれば簡単にできます!
具材もお好みで冷蔵庫の残り物を使って冷蔵庫の掃除にも♪
ワンタンの皮は余ったらラザニア風やピザ風、いろんな料理にアレンジできます。

青汁なのに抹茶風なパウンドケーキ

青汁なのに抹茶風なパウンドケーキ

材料(パウンド型1個分)

  • ホットケーキミックス…80g
  • 卵…1個
  • 絹ごし豆腐…150g
  • はちみつ…適量
  • 青汁粉末…1袋

作り方

  1. ボウルに卵を割り、そこに絹ごし豆腐を入れ滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
  2. オーブンを180℃で予熱しておく。
    ボウルにほかの材料も入れ、よく混ぜる。
  3. パウンドケーキの方にクッキングシートひき生地を流し込み、180度のオーブンで30分ほど焼く。
    (焦げ付きそうならアルミホイルを上に乗せて焼く。)

解説&ポイント

青汁を使っていますが、味は抹茶に近いです!
ダイエット中でも、子供にも美味しく食べてもらえるケーキです。

ただ飲むだけじゃもったいない!

水に溶かして飲んでもいいのですが、せっかくなので料理に取り入れてみました。
普段作る物に加えてもいいですが緑色の生地だと鮮やかで見栄えもいいですし、目にも楽しく料理ができます!
お子様と一緒に作ってもいいですね!

青汁を今から始める方もいると思いますが、その際は最低1か月は続けないと実感がわからないので続けてみてください。

自分なりのアレンジを加えることで、楽しく続けられますよ。
飽きてしまいがちな青汁ですが、自分に合った付き合い方をしていきましょう!