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りんごの酵素ドリンク




秋から冬にかけて旬を迎えるリンゴは甘酸っぱい香りがする美味しい果物ですよね。
もともと『一日一個のリンゴは医者いらず』とイギリスのことわざにもなっている果物で、酵素もたくさん含んでいる果物です。
酵素ドリンクにとても向いています。

りんごの酵素ドリンクのレシピ

リンゴは皮ごと使いますのでよく水洗いをしておきます。

芯やヘタを取り除いた後にリンゴの重さを測って、その重さと同じ量の砂糖を用意します。

リンゴは皮ごとザクザクと切っていきます。
細かく切ればそれだけ発酵するスピードが速くなりますよ。

りんごの酵素ドリンク

切ったリンゴと砂糖を交互に発酵用の容器に詰めていきます。

容器はあらかじめ煮沸消毒を行っておきましょう。
また容器のふたは完全に密閉されないタイプのものを選びます。

数日すると砂糖が溶けてリンゴシロップの状態になりますので、これを良く水洗いした手でかき混ぜてさらに発酵をさせていきます。
実は手で混ぜることで手の常在菌が入るためにより発酵・熟成させることができます。

1~2週間程度発酵させ、出来上がりです。
一日2回程度しっかりとかき混ぜると美味しいりんごの酵素ドリンクが出来上がりますよ。










りんごの酵素ドリンク